Capaccio-Paestum

Il Progetto ABC: Agro Biodiversità Campana ai templi di Paestum. Una serata per approfondire le caratteristiche uniche del Carciofo di Paestum.

Un percorso esperienziale dal campo dalla tavola, con il Carciofo di Paestum, importante risorsa genetica vegetale del Progetto ABC.
Sarà l’occasione per approfondire i temi della filiera di produzione, trasformazione e valorizzazione di questa varietà tradizionale di Carciofo.
E ci sarà modo di gustarne ogni sfumatura di sapore, durante la degustazione.

Programma visita:

19:00: ritrovo presso il parcheggio Voza, presso il bar Anna.
19:15: visita e al campo di coltivazione del carciofo di Paestum, Ottavio Voza.

Degustazione:

Ore 20:30: degustazione del carciofo di Paestum e presentazione della sua filiera di produzione, trasformazione e valorizzazione.
Ore 20:00: Degustazione del Carciofi di Paestum, a cura di Gerardo Di Sessa e Luigi Naso, chef del Ristorante il Nettuno e di Cristian Santomauro, con la pizza cilentana L’Ammaccata.

Aziende e associazioni presenti

DipFarma UniSa, Corso di Agraria,
Associazione colori del Mediterraneo,
Azienda di Carmine Raimo, OP Terra Orti,
Azienda Barlotti, Azienda Marino.

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